La morille sauvage - séchées à l'air sur fil

La morille sauvage est récoltée principalement au printemps par des paysans, dans les montagnes de Turquie.

La morille est récoltée et chaque famille de ramasseur prend soin de les « enfiler » une à une sur un fil pour ensuite les laisser sécher suspendues à l’air, autour de leur maison.

Notre partenaire en Turquie va de village en village récolter ces morilles, qui sont par la suite :

  • retirées du fil
  • couper les pieds au ciseaux
  • contrôlées
  • calibrées et triées en différentes qualités et calibres. calibrées et triées en différentes qualités et calibres.

Nous commercialisons uniquement la première qualité « La spéciale »


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